Campionato Mondiale di Tiramisù a Treviso - La gara più dolce dell'anno inizia oggi a Conegliano. Ci sono 600 sfidanti e devono dimostrare di essere i migliori con solo 6 ingredienti.
¿Come fai tu il Tiramisù?
Ognuno di noi ha quel tocco speciale nella sua ricetta che si tiene ben stretto e difficilmente svela. Ma per i 600 sfidanti che oggi sono in gara a Treviso, niente misteri.
Gli unici ingredienti che possono essere utilizzati sono: uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao.
Una sfida tutta dolce dunque, che riceve in gara maestri del Tiramisù provenienti da tutto il mondo. Infatti, a Conegliano, luogo d'inizio del campionato, ci sono francesi, austriaci, canadesi, marocchini, albanesi anche se, ovviamente, i trevigiani sono in maggioranza.
La seconda data sarà domani, a Pieve di Soligo poi, il 3 novembre a Valdobbiadene e il 4 i 60 concorrenti sopravvissuti alla prima arringa avranno la sfida finale in Camera di commercio a Treviso.
Vince la ricetta più originale e quella più creativa
I vincitori quest'anno però potrebbero essere due. A differenza degli anni scorsi, domenica sarà premiata la "ricetta più originale" e quella più "creativa".
Vuoi provare anche tu a partecipare al prossimo campionato mondiale?
Ecco la ricetta, poi se ti decidi e parti per vincere ci avvisi, noi tutti faremo sicuramente il tifo per te!
Ingredienti:
500 g Mascarpone
300 g Biscotti savoiardi
150 g Zucchero
6 pz Tuorli d'uovo freschissimi
4 pz Cucchiai di Marsala
4 pz Tazze di caffè espresso lungo
Cacao amaro in polvere
Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a che non diventino bianchi e spumosi.
Versare il Marsala, poi il mascarpone e mescolare ottenendo una crema omogenea. Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.
Versate il caffè freddo in una ciotola.
Inzuppate i savoiardi su entrambi i lati.
Mettere i savoiardi sul fondo di una pirofila rettangolare.
Pastorizzazione delle uova.
Sbattete i tuorli, zucchero e marsala.
Scaldate la crema a bagnomaria fino a 82°.
Togliere la crema dal fuoco quando la crema veli il cucchiaio.
Una volta raffreddata la crema, aggiungere al mascarpone.
Ricoprire i savoiardi con uno strato di crema.
Ripetere l’operazione fino a esaurire gli ingredienti.
Raffreddare in frigo per un’ora
Servire freddo
Spolverizzate la superficie con un velo uniforme di cacao setacciato.
Se ti decidi e parti per vincere il prossimo Campionato mondiale del Tiramisù ci avvisi, noi tutti faremo sicuramente il tifo per te!
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